（记者 王小英）3分钟内铺好床铺、椅子距离要共同、鸡尾酒要“色香味”俱全要成为一名合格的星级饭馆服务员并不简单。
11月14至15日，甘肃省第四届星级饭馆服务员技术竞赛在兰州举办，134名服务员进行了中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制项目比拼。
铺床布、套被单、枕套这一切要在3分钟之内完结，提前完结加分，一旦超时就要扣分。当然，准时完结仅仅根底要求，而且要考虑床布是否违背中线、正反面是不是正确、包角是否平坦等等。
记者在现场看到，选手凭经历和感觉放置枕头，而评委打分的时分，则拿着尺子丈量，看两头预留的空间是否对等。
担任评委的兰州饭馆客房总监王凯和记者说，评委打分不只看选手操作是否规范，还要看选手的仪容外表等，比方操作时不得佩带首饰，不得有跪床、撑床等动作，不然都要扣分。
记者看到装饰布、台布的铺设均有次数的要求，比方要求一次完结的，两次完结扣0.5分，三次及以上不得分，筷架、筷子、长柄勺、牙签的摆放均有方位和距离要求。
味碟、汤碟、汤勺的摆放也有考究，比方味碟坐落餐碟正上方，相距1厘米，汤碗中心与味碟中心要求在一条直线上。
酒杯也是如此，葡萄酒杯与味碟距离2厘米等。选手凭经历和感觉摆放，裁判则拿着尺子丈量是否精准。
赛事评委、皇冠假日酒店业主代表赵广欣直言，打分从选手上场那一刻便开端了，选手调制的“红粉佳人”合不合格，要从“色香味”来评判，比方色彩不能太深不能太浅，酒的度数要适宜，不能过高或过低，味道上也是有要求的。
如果说“红粉佳人”检测的是选手的功底，那自创鸡尾酒的调制，则检测选手的立异才能。别的，选手的操作是否规范，明显也在评委的评判规范中。
此次竞赛的裁判长、兰州文理学院副教授展丽蕊表明，甘肃正在全力开展文旅工业，此次大赛，旨在提高甘肃各个地县的酒店服务规范，为文旅工业高质量开展助力。
